Pizza con la zucca

Pizza con la zucca

5.0 3 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Impasto

di grano in chicchi
150 g
di acqua
200 g
di lievito fresco (20 g)
½ cubetto
di zucchero
1 cucchiaino
di farina
250 g
di olio di oliva
25 g
di sale
1 cucchiaino

Farcitura

cipolla rossa (70 g), ad anelli
1
di zucca Red Kuri a pezzi (circa 5 mm)
300 g
di pancetta a cubetti
100 g
di olio di oliva
20 g
di sale
½ cucchiaino
di rosmarino, secco
½ cucchiaino
di formaggio Gruviera a pezzi
150 g
di mela acidula tagliata in quattro spicchi
150 g
di crème fraîche, min 30% di grassi
200 g
di erba cipollina fresca tagliata finemente (circa 5 g)
½ mazzetto
di pepe macinato
½ cucchiaino

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29 g

Calories 3472 kJ / 829 kcal

Fat 40 g

Fibre 9.8 g

Carbohydrates 82 g

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