Saumon au chou, beurre au citron vert

Saumon au chou, beurre au citron vert

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Prep. 25 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de chou vert (Ø 15 cm env.)
8 feuilles
d'eau et un 1 c. à soupe pour la sauce
500 g
de fleur de sel
1 c. à café
de filet de saumon frais, paré et désarêté en 8 morceaux
600 g
jus de citron vert
2
de baies roses
½ c. à café
de fécule de maïs
1 c. à café
de beurre demi-sel bien froid, coupé en cubes (1 cm)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Calories 2128 kJ / 513 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 6 g

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