Tourte de canard aux fruits épicés

Tourte de canard aux fruits épicés

4.5 11 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 parts

Ingredients

de beurre en petits cubes congelés
200 g
de farine et un peu pour le plan de travail
200 g
du sel
d'eau très froide
90 g
de figues sèches
120 g
de persil plat frais
15 feuilles
d'aiguillettes de canard
700 g
de beurre
45 g
de pommes pelées en cubes
180 g
de poires (2), pelées en cubes
300 g
de quatre-épices
½ c. à café
de miel liquide
20 g
de porto
25 g
de pignons de pin
30 g
du poivre moulu
de semoule de blé dur fine
3 c. à soupe
jaune d'œuf pour la dorure
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 33 g

Calories 3164 kJ / 760 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 51 g

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