Tagliatelle al vino con ragù di pecora

Tagliatelle al vino con ragù di pecora

4.0 4 ratings

Prep. 40 min

Total 25 h 55 min

6 porzioni

Ingredients

Marinatura

di carne di pecora a pezzi
650 g
cipolla a pezzi
1
gambo di sedano a pezzi
1
carota a pezzi
1
di prezzemolo fresco a pezzi
1 rametto
di vino rosso
600 - 700 g

Tagliatelle al vino

di farina di semola di grano duro + q.b.
300 g
di vino bianco
60 g
uova
2

Ragù di pecora

di sale
2 pizzichi
di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 rametto
di olio di oliva
100 g
di vino rosso
35 g
di concentrato di pomodoro
50 g
di polpa di pomodoro a pezzi
500 g

Terminare la preparazione

acqua q.b.
sale q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.8 g

Calories 1757 kJ / 420 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 45.8 g

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