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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
Prep. 30 min
Total 72 h 30 min
20 unidades
Ingredients
Salmón en escabeche
-
de romero fresco4 ramitas
-
hojas de laurel secas2
-
granos de pimienta negra4
-
de tomillo fresco2 ramitas
-
de aceite de oliva120 g
-
de sal gorda1 cucharada
-
de perejil fresco (solo las hojas)2 ramitas
-
clavo entero1
-
de vinagre de manzana240 g
-
de pimentón dulce1 cucharadita
-
de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos400 g
Caramelo de aceitunas negras
-
de aceitunas negras sin hueso100 g
-
de azúcar moreno100 g
-
de agua100 g
-
de pan tostado, tartaletas o volovanes20 rebanadas
Difficulty
medium
Nutrition per 20 unidad
Sodium
9588.8 mg
Protein
145.3 g
Calories
15732.9 kJ /
3760.2 kcal
Fat
202.4 g
Fibre
28.8 g
Saturated Fat
35.2 g
Carbohydrates
330.2 g
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