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Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten

Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten
4.4 141 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
8 Portionen
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Ingredients

Teig
  • Süßkartoffeln in Stücken
    150 g
  • Wasser
    250 g
  • Hefe (30 g)
    ¾ Würfel
  • Zucker
    1 TL
  • Mehl
    500 g
  • Salz
    1 TL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
Belag und Fertigstellung
  • Schalotten in Ringen
    500 g
  • Butter und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Crema di Balsamico
    60 g
  • Rotwein
    100 g
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Frischkäse
    200 g
  • Zitronensaft
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Sahne
    100 g
  • Rucola in groben Stücken
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 8 Portionen

Protein 95 g
Calories 16020 kJ / 3825 kcal
Fat 173 g
Fibre 34.5 g
Carbohydrates 450 g

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