• 

  di pistacchi al naturale sgusciati e spellati

  10 g

Cottura del riso e della zucca

• 

  di acqua

  1000 g
• 

  di riso Venere

  150 g
• 

  di sale

  2 cucchiaini
• 

  di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)

  100 g

Crema di zucca

• 

  olio extravergine di oliva

  20 g
• 

  di dado per brodo vegetale fatto in casa

  1 cucchiaino
• 

  spicchio di aglio

  1
• 

  di rosmarino secco

  1 pizzico
• 

  di pepe nero macinato

  1 pizzico
• 

  di acqua

  50 g