Ensalada de pimientos y pollo con almendras

Ensalada de pimientos y pollo con almendras

4.5 247 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

de agua
300 g
de pimientos rojos en tiras
500 g
de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras
400 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de aceite de oliva
1 chorrito
de tomates cherry en mitades
100 g

Vinagreta de mostaza

de zumo de limón
15 g
de sal
1 cucharadita
diente de ajo
1
de perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
de mostaza de Dijon
10 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de almendras fritas con sal
30 g
30 g de almendras tostadas sin sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25.2 g

Calories 1316 kJ / 315 kcal

Fat 20.6 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 7.1 g

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