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Avocado-Pesto zu Orecchiette

Avocado-Pesto zu Orecchiette
4.4 782 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser zum Nudelnkochen
  • Salz zum Nudelkochen
  • Orecchiette
    500 g
  • Minze abgezupft
    5 Stängel
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    1 - 2
  • rote Chilischote, frisch klein, entkernt
    1
  • Mandeln
    50 g
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Avocado nicht zu weich (Fruchtfleisch ca. 220 g)
    1
  • Zitronensaft
    40 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Pfeffer
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g
Calories 3426 kJ / 818 kcal
Fat 38 g
Fibre 11.7 g
Carbohydrates 89 g

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