Ebi tempura (langostinos en tempura)

Ebi tempura (langostinos en tempura)

4.3 10 rating

Prep. 30 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Salsa

de agua
200 g
de dashi en polvo instantáneo
1 cucharadita
de azúcar
2 cucharaditas
de mirin
2 cucharadas

Tempura y acompañamiento

de rábano daikon
200 g
kion (4 cm) pelada, en trozos
1 trozo
de langostinos grandes crudos sin pelar
500 g
500 g de gambones
aceite de girasol para freír
300 g
de maicena (y algo más para espolvorear)
50 g
50 g de harina de arroz
de harina de repostería
100 g
de azúcar
5 g
de sal
5 g
de polvo de hornear
½ cucharadita
de agua muy fría
150 g
de cubitos de hielo
50 g
yema de huevo
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14.6 g

Calories 858.2 kJ / 205.3 kcal

Fat 7.1 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 20.9 g

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