Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di nocciole sgusciate
30 g
di barbabietola rossa cotta a pezzi
200 g
acqua
50 g
scalogno
1
olio extravergine di oliva
30 g
di riso per risotto (cottura 14-15 minuti)
320 g
di vino bianco
50 g
di brodo vegetale
800 g
di Gorgonzola
150 g
di latte
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g

Calories 1899 kJ / 454 kcal

Fat 15.7 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 67.8 g

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