Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon

Name: Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolla bianca; 40 g olio extravergine di oliva; 150 g di zucchine; 150 g di seitan; 30 g di daikon; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 320 g di pasta secca tipo caserecce; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 50 g di tofu

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla bianca
40 g
olio extravergine di oliva
40 g
di zucchine a pezzi (1-2 cm)
150 g
di seitan a pezzi (1-2 cm)
150 g
di daikon a pezzi (1-2 cm)
30 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pasta secca tipo caserecce di farro
320 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
di tofu a dadini
50 g