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Rollè di tacchino

Rollè di tacchino
4.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 50 min
8 porzioni
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Ingredients

  • di rosmarino
    1 rametto
  • di petto di tacchino, senza pelle e disossato battuto
    600 g
  • fettine di formaggio fuso
    8
  • di pancetta di maiale a fette
    260 g
    260 g di prosciutto crudo di Parma, a fette
  • spicchio di aglio
    1
  • scalogno tagliato a metà
    1
  • di burro
    30 g
  • di acqua
    300 g
  • di vino bianco, secco
    200 g
  • cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
    ½
  • porcini secchi ammollati e strizzati
    20 g
  • di salsa Worcestershire
    5 gocce
  • di panna, min. 30% di grassi
    50 g
  • di pepe nero macinato fresco
    2 pizzichi

Difficulty

medium

Nutrition per 8 porzioni

Protein 263 g
Calories 14238 kJ / 3403 kcal
Fat 255 g
Carbohydrates 16 g

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