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Salsiccia con lenticchie e verdure

Salsiccia con lenticchie e verdure
4.5 2 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • di semi di finocchio secco
    ½ cucchiaino
  • di semi di cumino
    ½ cucchiaino
  • di semi di coriandolo
    1 cucchiaino
  • di curcuma, in polvere
    2 cucchiaini
  • zenzero fresco pelato, un pezzo di 2 cm
  • spicchi di aglio
    4
  • peperoncini rossi, lunghi senza semi se preferite
    1 - 2
  • di coriandolo fresco
    4 rametti
  • di olio di oliva
    1 cucchiaio
  • di carota a pezzi
    100 g
  • gambi di sedano tagliati a pezzi
    2
  • di peperone rosso senza semi e tagliato a pezzi
    100 g
  • di salsa di soia
    2 cucchiai
  • di pasta di tamarindo (vedere consiglio)
    1 cucchiaio
  • di salsa di ostriche (optional)
    1 cucchiaio
  • di zucchero di canna greggio
    1 cucchiaio
    1 cucchiaio di zucchero
  • di acqua
    900 g
  • di lenticchie, verdi, secche, intere (vedere consiglio)
    300 g
  • di salsiccia cruda (di manzo o di maiale)
    500 g
  • di crema di cocco
    270 g
  • di burro di arachidi
    60 g
  • di broccoli solo le cime tagliate a pezzi (3 cm)
    150 g
  • di cavolfiore solo le cime tagliate a pezzi (3 cm)
    150 g
  • di fagiolini verdi, freschi puliti e tagliati in 3
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 49.4 g
Calories 4092 kJ / 974 kcal
Fat 63.1 g
Fibre 22.5 g
Carbohydrates 45.4 g

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