Spezzatino di manzo con fagioli e salsa di feta

Spezzatino di manzo con fagioli e salsa di feta

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

Salsa di feta e limone

limone (circa 140 g) solo la scorza
1
di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino
di formaggio, feta, danese a pezzi (2 cm)
200 g
200 g di feta, a pezzi (2 cm)
di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)
30 g
di olio extravergine di oliva
60 g

Spezzatino di manzo

spicchi di aglio
5
di cipolla tagliata a metà
100 g
peperoncino rosso senza i semi, se preferite
½ - 1
olio extravergine di oliva
30 g
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di paprica
1 cucchiaio
di curcuma, in polvere
½ cucchiaino
di pepe di Cayenna
½ cucchiaino
di cannella
½ cucchiaino
di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino
di sale + q.b.
1 - 1 ½ cucchiaino
di concentrato di pomodoro
60 g
di pomodori in scatola
400 g
di passata di pomodoro vellutata
400 g
di zucchero di canna greggio
1 cucchiaio
di controfiletto di manzo tagliato a pezzi (2-3 cm)
1000 - 1200 g
di fagioli rossi in scatola lavati e scolati (pesare prima di scolare)
425 g
di coriandolo fresco solo le foglie, per guarnire
2 - 3 rametti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 67.8 g

Calories 3095 kJ / 736 kcal

Fat 43 g

Fibre 7.6 g

Carbohydrates 17.2 g

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