Stufato di fagioli con polpette

Name: Stufato di fagioli con polpette
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di carote; 90 g di porri; 80 g di sedano; 30 g di burro; 500 g di patate; 500 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo di manzo; 1 cucchiaino di santoreggia, secca; 500 g di fagiolini verdi, freschi; 250 g di salsiccia di maiale già condita; 250 g di fagioli bianchi, in scatola; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 2 cucchiai di prezzemolo fresco

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di carote a pezzi
80 g
di porri a pezzi
90 g
di sedano a pezzi
80 g
di burro
30 g
di patate a dadini (1.5 cm)
500 g
di acqua
500 g
di dado per brodo di manzo
1 cucchiaio
1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
di santoreggia, secca
1 cucchiaino
di fagiolini verdi, freschi o congelati (decongelati)
500 g
di salsiccia di maiale già condita (vedi consiglio)
250 g
di fagioli bianchi, in scatola scolati (pesarli dopo averli scolati)
250 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino
di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai