Involtini di pollo ai mirtilli e Camembert

Name: Involtini di pollo ai mirtilli e Camembert
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 60 g di scalogno; 20 g di burro; 50 g di mirtilli rossi, secchi; 30 g di nocciole; 2 rametti di prezzemolo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 150 g di formaggio Camembert; 1 spicchio di aglio; 60 g di scalogno; 10 g di erba cipollina fresca; 20 g di burro; 500 g di acqua; 1 - 2 cucchiaini di dado di pollo per brodo fatto in casa; 6 patate; 900 g di petto di pollo, senza pelle; 150 - 200 g di fagiolini verdi, freschi; 20 g di vino bianco, secco; 2 cucchiai di farina; 3 cucchiaini di senape piccante; 2 cucchiaini di rafano, conservato in vasetto; 2 cucchiaini di senape in grani grossi; 1 - 2 pizzichi di sale

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Prep. 25 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno ai mirtilli

di aglio
1 spicchio
di scalogno (circa mezzo scalogno)
60 g
di burro
20 g
di mirtilli rossi, secchi
50 g
di nocciole
30 g
di prezzemolo solo le foglie
2 rametti
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di formaggio Camembert tagliato in quarti
150 g

Pollo, patate e salsa alla senape

di aglio
1 spicchio
di scalogno (circa mezzo scalogno)
60 g
di erba cipollina fresca a pezzi
10 g
di burro
20 g
di acqua
500 g
di dado di pollo per brodo fatto in casa
1 - 2 cucchiaini
1 cubetto di dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
patate ben lavate, tagliate a pezzi (3-4 cm)
6
di petto di pollo, senza pelle (3 petti di pollo, circa 300 g ciascuno)
900 g
di fagiolini verdi, freschi
150 - 200 g
di vino bianco, secco
20 g
di farina
2 cucchiai
di senape piccante
3 cucchiaini
di rafano, conservato in vasetto
2 cucchiaini
2 cucchiaini di rafano fresco, grattugiato
di senape in grani grossi
2 cucchiaini
di sale
1 - 2 pizzichi