Zupa krem ziemniaczano-szpinakowa, wytrawny flan jajeczny

Name: Zupa krem ziemniaczano-szpinakowa, wytrawny flan jajeczny
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 4 jajka; 100 g pełnotłustego mleka; ½ łyżeczki soli morskiej; 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 80 g cebuli; 20 g oleju; 40 g korzenia selera; 100 g marchewki; 200 - 250 g ziemniaków; 80 g pora; 800 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; 250 g liści szpinaku, świeżych; 80 g śmietany

4.5 306 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 porcji

Ingredients

Wytrawny flan jajeczny

jajka
4
pełnotłustego mleka (3,2% tłuszczu)
100 g
soli morskiej
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
1 - 2 szczypty

Zupa ziemniaczano-szpinakowa

cebuli pokrojonej w ćwiartki
80 g
oleju
20 g
korzenia selera
40 g
marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
100 g
ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
200 - 250 g
pora pokrojonego w 1 cm plastry
80 g
wody
800 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 łyżeczka
pieprzu, mielonego plus dodatkowa ilosć do smaku
¼ łyżeczki
liści szpinaku, świeżych
250 g
250 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
śmietany 30% tłuszczu
80 g