Insalata di orzo con verdure (vegan)

Insalata di orzo con verdure (vegan)

4.4 133 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla a pezzi
50 g
di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto
olio extravergine di oliva
60 g
di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
150 g
di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
150 g
pomodorini Pachino IGP in quarti
5
di sale + q.b.
2 pizzichi
di acqua
900 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino
di orzo perlato (cottura 15 minuti), sciacquato
200 g
di piselli freschi sgranati
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg

Protein 8.7 g

Calories 1509.9 kJ / 360.9 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 47.2 g

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