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Insalata di cous cous carote, ceci e curry

Insalata di cous cous carote, ceci e curry
3.7 69 ratings
Prep. 10 min
Total 20 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di cous-cous
    225 g
  • acqua bollente q.b. (vedere consigli)
  • di radice fresca di zenzero pulita, a rondelle (2 mm)
    10 g
  • di cipolla rossa a pezzi
    30 g
  • di carote a pezzi
    120 g
  • di uva passa
    25 g
    25 g di uvetta sultanina
  • di anacardi non salati e non tostati
    25 g
  • di ceci bianchi in scatola sgocciolati (peso netto)
    240 g
  • di curry in polvere a piacere
    1 cucchiaio
  • di coriandolo fresco tritato, per guarnire
    1 cucchiaio

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.7 g
Calories 976 kJ / 233 kcal
Fat 4.3 g
Carbohydrates 40 g

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