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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Waterzooï
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
Le fumet
-
branches de céleri feuilles et branches2
-
d'oignon80 g
-
clous de girofle2
-
de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")150 g
-
de persil plat frais équeutée et ciselée1 branche
-
feuille de laurier frais1
-
de carotte coupée en morceaux50 g
-
de citron jaune non traité coupé en rondelles1
-
grains de poivre6
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de vin blanc sec250 g
-
d'eau550 g
Le plat
-
de carottes fanes (6 env.), coupées en deux300 g
-
de blancs de poireau coupés en tronçons160 g
-
de pommes de terre coupées en gros morceaux200 g
-
de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons700 g
La sauce
-
de persil plat frais équeutées et hachées3 branches
-
jaunes d'œufs2
-
le jus d'un citron jaune
-
de crème liquide entière200 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
45.8 g
Calories
2859 kJ /
684 kcal
Fat
34.8 g
Fibre
5.3 g
Carbohydrates
32.5 g
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