Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le fumet
- 2 branches de céleri, feuilles et branches
- 80 g d'oignon
- 2 clous de girofle
- 150 g de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")
- 1 branche de persil plat frais, équeutée et ciselée
- 1 feuille de laurier frais
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 1 citron jaune non traité, coupé en rondelles
- 6 grains de poivre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de vin blanc sec
- 550 g d'eau
Le plat
- 300 g de carottes fanes (6 env.), coupées en deux
- 160 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 200 g de pommes de terre, coupées en gros morceaux
- 700 g de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons
La sauce
- 3 branches de persil plat frais, équeutées et hachées
- 2 jaunes d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide entière
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2859 kJ / 684 kcal
- Protein
- 45.8 g
- Carbohydrates
- 32.5 g
- Fat
- 34.8 g
- Fibre
- 5.3 g
替代食谱
Show allBrandade de morue et persillade
50 分钟
Poisson sauce coco
35 分钟
Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry
50 分钟
Crevettes pimentées, riz et brocoli
35 分钟
Papillote de poisson au citron, carottes et riz
40 分钟
Saumon mariné au soja, miel et sésame
1小时 30 分钟
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1小时
Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons
40 分钟
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1小时
Curry de cabillaud à la noix de coco
25 分钟
Penne aux crevettes, sauce verte
50 分钟
Fish and chips, sauce tartare
1小时 20 分钟