Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux
- 25 g d'huile d'olive, et un peu pour la cuisson
- 320 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 100 g de vin blanc sec
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 500 g de palourdes, préalablement dégorgées
- 250 g de noix de saint-jacques, avec corail
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 - 5 g de truffe fraîche, et un peu pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1871 kJ / 445 kcal
- Protein
- 18.7 g
- Carbohydrates
- 46.3 g
- Fat
- 19.5 g
- Fibre
- 1.2 g
替代食谱
Show allParmentier de carotte au poisson
1小时
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30 分钟
Brandade de thon
1小时
Crevettes sautées aux oignons nouveaux
20 分钟
Saumon au fenouil
40 分钟
Cabillaud au chorizo
35 分钟
Maquereaux sauce au citron et brocolis
45 分钟
Poisson au curry
55 分钟
Pavés de saumon, riz coriandre et citron
30 分钟
Cocotte thaïe
45 分钟
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1小时
Chow mein aux crevettes
45 分钟