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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Berenjenas caprese en caponata
Prep. 20 min
Total 50 min
4 raciones
Ingredients
-
berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)2
-
de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm500 g
-
de mozzarella de barra en lonchas finas200 g
-
de sal4 pellizcos
-
de agua (para el vapor)400 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas50 g
-
de cebolla roja en cuartos200 g
-
tallos de apio en trozos2
-
de vinagre de vino tinto15 g
-
de azúcar1 cucharadita
-
de alcaparras30 g
-
50 g aceitunas verdes sin huesode aceitunas negras sin hueso50 g
-
de crema de balsámico4 chorritos
-
de albahaca fresca3 ramitas
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1284.9 mg
Protein
9.3 g
Calories
1342 kJ /
321 kcal
Fat
24.5 g
Fibre
6.2 g
Saturated Fat
5.5 g
Carbohydrates
15.9 g
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Revista Thermomix nº 132
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