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Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
3.8 99 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
    150 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di riso Carnaroli cottura 17 minuti
    320 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di brodo vegetale caldo
    770 g
  • di pepe nero macinato
    1 cucchiaino
  • olio extravergine di oliva q.b. per mantecare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g
Calories 2156 kJ / 515 kcal
Fat 23 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 65 g

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Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

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