Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

20 porzioni

Ingredients

olio extravergine di oliva
30 g
di farina tipo 00
30 g
di acqua
880 g
limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
½
di salsa di soia
1 cucchiaio
di cavolfiore le cimette
400 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
2 pizzichi
di prezzemolo fresco
1 rametto
vongole, fresche, ben pulite
20
spicchio di aglio
1
di lecitina di soia
1 cucchiaio

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 2 g

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