Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

4.4 19 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

di gherigli di noci
30 g
scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di radicchio rosso di Verona a listarelle (1-2 cm)
250 g
di sale preferibilmente integrale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di tofu naturale a pezzi
200 g
di lievito alimentare in scaglie
20 g
di pangrattato
1 cucchiaio

Pasta

di farina di semola di grano duro
200 g
di bevanda a base di soia non dolcificata
120 g
di curcuma in polvere
1 pizzico

Terminare la preparazione

di olio extravergine di oliva
1 - 2 cucchiai
di formaggio vegano tritato (optional)
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 233.5 mg

Protein 9.9 g

Calories 1184.6 kJ / 283.1 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 32.5 g

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