Frito mallorquín de verduras

Frito mallorquín de verduras

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Prep. 20 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de agua
700 g
de pimienta molida
2 pellizcos
de pimentón dulce
2 pellizcos
de pimentón picante
2 pellizcos
pastilla de caldo de verduras
1
de pimiento rojo en dados de aprox. 2x2cm
180 g
de pimiento verde en dados de aprox. 2x2cm
180 g
alcachofas frescas limpias, en trozos
2
de champiñones en cuartos
150 g
de coliflor en ramilletes pequeños
150 g
de calabacín pelado, en dados de aprox. 2x2cm
150 g
de guisantes (frescos o congelados)
150 g
de patata en dados de aprox. 2x2 cm
300 g
dientes de ajo con piel, chafados
10
de aceite para freír
300 - 400 g
de aceite de oliva
60 g
hojas de laurel secas
4
de cebolleta (parte verde y blanca) en trozos de aprox. 2 cm
300 - 400 g
de sal
1 cucharadita
de eneldo fresco (u hojas de hinojo fresco)
1 - 2 cucharadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 7.59 g

Calories 1186 kJ / 284 kcal

Fat 21.29 g

Fibre 8.09 g

Carbohydrates 15.43 g

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