Pizza au saumon

Name: Pizza au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 g de farine blanche type 45; 200 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 pincée de sucre en poudre; 200 g de mozzarella; 200 g de fromage frais; 100 g de crème aigre, 10% m.g.; 30 g de moutarde; 15 g de câpres au vinaigre; 1 bouquet de ciboulette fraîche; ¼ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 500 g de filets de saumon frais

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La pâte à pizza

de farine blanche type 45
350 g
d'eau
200 g
de levure boulangère fraîche
20 g
d'huile d'olive
30 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
1 pincée

La garniture

de mozzarella coupée en morceaux
200 g
de fromage frais
200 g
de crème aigre, 10% m.g.
100 g
de moutarde
30 g
de câpres au vinaigre égouttées
15 g
de ciboulette fraîche ciselé
1 bouquet
de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de filets de saumon frais parés, désarêtés et coupés en lanières (1 cm env.)
500 g