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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Patatas bravas in tempura
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
6 porzioni
Ingredients
Cottura delle patate
-
di acqua750 g
-
di patate novelle piccole, con la buccia, lavate600 g
-
di sale grosso20 g
Maionese all'aglio
-
olio di semi di girasole175 g
-
olio extravergine di oliva50 g
-
spicchio di aglio1
-
uovo a temperatura ambiente1
-
di succo di limone20 g
-
di sale½ cucchiaino
Salsa brava
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di paprika dolce1 cucchiaio
-
di peperoncino secco frantumato½ cucchiaino
-
di Tabasco½ cucchiaino
-
di aceto di vino rosso1 cucchiaio
-
di sale¼ cucchiaino
-
di salsa di pomodoro150 g
Tempura
-
di farina per torte50 g
-
di amido di mais (maizena)50 g
-
di lievito in polvere½ bustina
-
di acqua molto fredda170 g
Per terminare la preparazione
-
di olio per frittura300 g
-
di sale fino1 pizzico
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
5.3 g
Calories
2334 kJ /
558 kcal
Fat
47.08 g
Fibre
2.62 g
Carbohydrates
28.33 g
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