Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

3.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 35 min

12 pezzi

Ingredients

Pesto di asparagi verdi e pistacchi

di acqua
1250 g
di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
500 g
di cubetti di ghiaccio
250 g
di pistacchi al naturale sgusciati
75 g
di sale
1 cucchiaino colmo
di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino
olio extravergine di oliva
50 g

Ceviche di gamberi

di gamberi crudi sgusciati
200 g
di cipollotti
50 g
di succo di lime
50 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Terminare la preparazione

di pane tipo ciabatta, tostate
12 fette
peperoncino piccante fresco (optional) verde o rosso, a fettine
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.93 g

Calories 521 kJ / 125 kcal

Fat 8.02 g

Fibre 1.67 g

Carbohydrates 7.05 g

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