Bacalao a la veneciana con polenta

Name: Bacalao a la veneciana con polenta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 750 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de aceite de oliva; 200 g de polenta; 1 diente de ajo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 130 g de aceite de oliva virgen extra; 600 g de lomos de bacalao al punto de sal; 1500 g de agua; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida

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Prep. 25 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Polenta

de agua
750 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
1 cucharada
de polenta (1 minuto de cocción)
200 g

Bacalao

diente de ajo
1
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 - 4 ramitas
de aceite de oliva virgen extra (y 2 cucharadas más para regar el bacalao)
130 g
de lomos de bacalao al punto de sal
600 g
de agua
1500 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco