Risotto funghi, salsiccia e olive

Risotto funghi, salsiccia e olive

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g
di cipolla in quarti
40 g
di salsiccia di maiale pelata e sbriciolata
150 g
di funghi freschi di stagione a fette
200 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
320 g
di vino bianco
50 g
di passata di pomodoro
200 g
dado per brodo di carne
1
di acqua
650 g
di olive nere denocciolate intere
100 g
di sale a piacere
½ - 1 cucchiaino
di burro (optional)
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.5 g

Calories 2472.8 kJ / 591 kcal

Fat 30 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 66.8 g

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