Risotto arancione con zucca e carota

Risotto arancione con zucca e carota

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g
di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
200 g
di carote pelate a pezzi (2-3 cm)
150 g
di zenzero in polvere (optional)
1 cucchiaino raso
di foglie di salvia secca
1 cucchiaino
2 foglie di salvia fresca
di sale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva
20 g
di burro freddo a pezzi
40 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
320 g
di vino bianco
100 g
di acqua
700 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.7 g

Calories 1870 kJ / 447 kcal

Fat 16.6 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 69 g

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