• 

  de agua

  1750 g
• 

  de bacalao en salazón remojado y desalado (2 lomos)

  300 g
• 

  cebolletas tiernas

  2
• 

  de aceite de oliva virgen extra

  80 g
• 

  de vinagre de jerez

  1 - 2 cucharadas
• 

  de sal

  1 - 2 pellizcos
• 

  de pimienta molida

  1 - 2 pellizcos

Montaje

• 

  naranjas peladas (sin nada de piel blanca), en rodajas de 5 mm

  4
• 

  de aceitunas negras sin hueso en rodajas

  40 g
• 

  huevo duro (optional)

  1