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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Spezzatino al Barolo
Prep. 30 min
Total 5 h 40 min
4 porzioni
Ingredients
Marinatura
-
di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)1000 g
-
di vino rosso tipo Barolo750 g
-
foglie di salvia fresca lavate4
-
di alloro fresco lavate4 foglie
-
di rosmarino fresco lavato e intero1 rametto
-
di pepe nero in grani1 cucchiaino
Spezzatino
-
di cipolla bianca a metà50 g
-
spicchio di aglio senz'anima1
-
di carote a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di burro a pezzi50 g
-
di farina tipo 0020 g
-
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)1
-
di sale1 cucchiaino raso
-
di acqua500 g
-
foglie di alloro fresche lavate2
-
chiodi di garofano2
-
di pepe nero in polvere1 pizzico
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
52.5 g
Calories
1950 kJ /
466 kcal
Fat
24.8 g
Fibre
1.2 g
Carbohydrates
8.3 g
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