Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

di scalogno a metà
30 g
olio extravergine di oliva
25 g
di piselli surgelati
100 g
di speck a cubetti
80 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
280 g
di vino bianco
50 g
di acqua
600 g
di sale
1 cucchiaino
di Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g
di scamorza affumicata a fette
120 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 2046 kJ / 489 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 60 g

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