A Febbraio festeggiamo San Valentino con il rosa della barbabietola, scopriamo la magia della Valle d’Aosta assaporando piatti tradizionali e mangiamo con gusto senza lattosio.
Spezzatino di tacchino e pancetta con porri
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45 min
Crema di porri in crosta
Roastbeef con crema di clementine
Succo di carote e clementine
10 min
Curd alle clementine
30 min
Flan al topinambur
40 min
Scones alla curcuma
Quiche di spinaci e speck
2 h
Mocaccino (senza lattosio)
15 min
Muffin alle banane
Krapfen con crema pasticcera
4 h 20 min
Panini con crema alle nocciole
5 h 30 min
Corona di brioche alla crema di whisky
5 h
Blanc manger
7 h
Castagne alla valdostana
13 h 10 min
Coniglio al vino rosso
7 h 10 min
Crespelle alla valdostana
Pane valdostano noci, uvetta e fichi
6 h
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole
Tortelloni alle cime di rapa
4 h 30 min
Orecchiette alle cime di rapa
4 h
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1 h 10 min
Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa
Spatzle di cavoletti con speck
1 h
Pop corn di cavoletti di Bruxelles
Minestra di cavoletti con olio alla salvia
50 min
Baccalà croccante con friarielli piccanti
Spatzle rosa con triglie e piselli
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1 h 30 min
Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
