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Tortelloni alle cime di rapa

Tortelloni alle cime di rapa
4.6 10 ratings
Prep. 1 h
Total 4 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Ripieno
  • di Provolone dolce o piccante a tocchetti (2-3 cm)
    60 g
  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino secco piccante (optional)
    1
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di cime di rapa
    350 g
  • di salsiccia di maiale fresca, sgranata
    100 g
  • di sale
    1 pizzico
Pasta fresca
  • di farina tipo 00
    300 g
  • uova
    3
  • olio extravergine di oliva
    15 g
Terminare la preparazione
  • olio extravergine di oliva
    50 g
  • foglie di salvia fresca
    2 - 3
  • Parmigiano Reggiano o pecorino grattugiato, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 48 mg
Protein 30.7 g
Calories 3256.2 kJ / 778.2 kcal
Fat 47.1 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 58.2 g

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