Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.7 7 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

Salsa

piment rouge frais coupé en deux et épépinée
1
gousses d'ail
2
d'huile d'olive extra vierge
80 g
d'eau
60 g
de vinaigre de xérès
15 g
de raisins secs sultanines
50 g
de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g
de pignons de pin grillés
30 g
de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
5 brins
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
de sel de mer
½ c. à café

Steaks de chou-fleur

choux-fleurs
2
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

d'eau
500 g
gousse d'ail
1
de lait d'amande
100 g
de beurre sans lactose
50 g
d'huile d'olive
10 g
de sucre en poudre
1 pincée
de sel de mer
½ c. à café
de poivre moulu
1 pincée

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 762.7 mg

蛋白质 7.9 g

热量 1851.9 kJ / 442.6 kcal

脂肪 35.8 g

膳食纤维 7.7 g

饱和脂肪 5.8 g

碳水化合物 29.5 g

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