Muffins de spaghetti

Garniture au fromage

• 30 g de parmesan
• 2 œufs
• 60 g de beurre, à température ambiante et un peu pour le moule

Pâtes

• 1200 g d'eau
• 1 ½ c. à café de sel
• 240 g de pâtes, sèches, du type spaghetti

Sauce

• 60 g d'oignon
• 15 g d'huile d'olive extra vierge
• 240 g de sauce tomate espagnole (tomate frito) (env. 1 conserve)
• ½ c. à café de persil séché
• ¼ c. à café d'origan déshydraté
• ¼ c. à café d'ail en poudre
• ¼ c. à café d'oignon en poudre
• ¼ c. à café de sel
• 120 g de mozzarella, en morceaux
• 180 g de cottage cheese