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Pinsa radicchio speck e noci

Pinsa radicchio speck e noci
4.8 6 评分
准备工作 30 分钟
总数 28小时
2 pezzi
马上体验

食材

Pre-impasto
  • di lievito di birra disidratato
    3 g
    7 g di lievito di birra fresco
  • di acqua
    350 g
  • di zucchero di canna
    10 g
  • di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
    300 g
Impasto
  • di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
    100 g
  • di farina di riso + q.b.
    75 g
  • di farina di soia
    25 g
  • di sale
    12 g
  • di olio extravergine di oliva
    15 g
  • di acqua
    250 g
  • di succo di limone
    30 g
Terminare la preparazione
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di radicchio rosso di Verona a listarelle (vedere consigli)
    300 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di speck a fette
    150 g
  • di gherigli di noci
    50 g

难易度

初级

营养价值 每 1 pezzo

钠 4546.8 mg
蛋白质 54.7 g
热量 6242.8 kJ / 1492.1 kcal
脂肪 50.5 g
膳食纤维 11 g
饱和脂肪 8.2 g
碳水化合物 204.6 g

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意大利

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