Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
TM31 TM5 TM6

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

5.0 (3 评分 )

食材

La purée de courge butternut

  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 20 g de beurre
  • 700 g de courge butternut
  • 1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

  • 800 g de rôti de bœuf, filet de rosbif
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 200 g de champignons sauvages frais
    或 200 g de cèpes frais, émincés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
  • 10 g de cèpes séchés
  • 200 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 300 g de champignons de Paris frais, émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de persil, hachés

营养价值
每 1 portion
热量
2446 kJ / 588 kcal
蛋白质
37 g
碳水化合物
14 g
脂肪
42 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有