设备与配件
Bauernbrot
准备工作 20 分钟
总数 2小时 20 分钟
20 Scheiben
食材
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Wasser kalt380 - 410 g
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frische Germ20 g
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Roggensauerteig, flüssig100 g
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Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen400 g
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Roggenmehl Type 960250 g
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Salz1 ½ - 2 TL
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Brotgewürz2 geh. TL
难易度
中级
营养价值 每 1 Scheibe
钠
217 mg
蛋白质
4 g
热量
525 kJ /
126 kcal
脂肪
1 g
膳食纤维
3 g
饱和脂肪
0 g
碳水化合物
26 g