Bauernbrot

4.6 (989 评分 )

马上体验

难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 20 分钟

份量 20 Scheiben

食材

380 - 410 g Wasser, kalt
20 g frische Germ
100 g Roggensauerteig, flüssig
400 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
250 g Roggenmehl Type 960
1 ½ - 2 TL Salz
2 geh. TL Brotgewürz

营养价值: 每 1 Scheibe
热量: 525 kJ / 126 kcal
蛋白质: 4 g
碳水化合物: 26 g
脂肪: 1 g
饱和脂肪: 0 g
膳食纤维: 3 g
钠: 217 mg

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