Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta
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Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

4.7 (10 评分 )

食材

Langostinos salteados

  • 40 langostinos crudos medianos pelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra

Puré de guisantes

  • 800 g de agua
  • 500 g de guisantes congelados
  • 100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimienta de Cayena desmenuzada (可选的)
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 50 g de leche entera
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 10 hojas de menta fresca

Montaje

  • 10 rebanadas de pan de molde de piquillos, blanco o integral

营养价值
每 1 unidad
热量
262 kJ / 63 kcal
蛋白质
3.34 g
碳水化合物
4.14 g
脂肪
3.64 g
膳食纤维
1.05 g

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