难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel, et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu, et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2276 kJ / 545.5 kcal
- 蛋白质
- 45.3 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 脂肪
- 33.8 g
- 饱和脂肪
- 14.5 g
- 膳食纤维
- 5.3 g
- 钠
- 1271.5 mg
替代食谱
显示所有
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1小时 30 分钟
Poulet au lait de coco, nouilles sautées aux légumes
50 分钟
Endives au jambon gratinées au comté
13小时
Curry de poulet et riz
40 分钟
Gratin de pommes de terre et filet de dinde
1小时
Poulet à l'algérienne
40 分钟
Sauté de dinde, sauce aux champignons
45 分钟
Saucisses de volaille, lentilles et carottes
45 分钟
Gratin de pommes de terre, brocoli, comté et chorizo
55 分钟
Gratin de courgette aux lardons
40 分钟
Poulet aux poivrons façon risotto
40 分钟
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 分钟