Panettone gastronomico farcito

Panettone gastronomico farcito

4.3 6 评分

准备工作 30 分钟

总数 7小时 30 分钟

12 porzioni

食材

Biga

di latte
135 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
15 g
di farina manitoba
200 g

Impasto

di burro a pezzi
70 g
di farina manitoba
300 g
tuorli d'uovo
2
di zucchero
5 g
di acqua
350 g
di sale
1 cucchiaino raso
di succo di limone
30 g

Paté di olive

di olive taggiasche denocciolate
200 g
di olio extravergine di oliva
90 g
di sale
1 pizzico
spicchio di aglio
1

Mousse al prosciutto crudo

di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle
150 g
150 g di prosciutto cotto, a pezzi
di ricotta ben asciutta
200 g

Maionese cotta

di olio di semi di girasole
250 g
di aceto di mele
15 g
di pepe nero macinato (可选的)
1 pizzico
di sale
½ cucchiaino
uovo
1
tuorli
2

Terminare la preparazione

salmone affumicato a fette
verdure miste grigliate
pomodori a fette

难易度

中级

营养价值每 12 porzioni

钠 8886.3 mg

蛋白质 171 g

热量 29990 kJ / 7168 kcal

脂肪 546.7 g

膳食纤维 23.3 g

饱和脂肪 110.6 g

碳水化合物 416.6 g

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