Torta salata con ragù

• 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi

Base

• 150 g di farina tipo 00
• 70 g di burro a pezzi
• 20 g di Parmigiano Reggiano
• 40 g di acqua

Ripieno

• 4 - 5 fette di pane bianco in cassetta
• 200 g di mozzarella, sgocciolata e a fette sottili
• 300 g di ragù di carne (vedere consigli)