Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti

Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti

2.0 29 评分
准备工作 35 分钟
总数 2小时 30 分钟
8 porciones

食材

Mascarpone casero
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    500 g
  • de leche en polvo
    50 g
  • de jugo de limón
    55 g
Base de Amaretti
  • mantequilla sin sal o mezcla infalible
  • de galletas de amaretti
    550 g
  • de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    80 g
Ganache de chocolate
  • de chocolate semi amargo
    340 g
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    340 g
  • de esencia de vainilla
    1 cda
  • de café expreso (opcional)
    2 cdas
Crema de mascarpone
  • azúcar
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    600 g
  • de queso mascarpone
    400 g
  • de grenetina en polvo
    7 g
  • de agua (para hidratar la grenetina)
    50 g
Montaje
  • de chocolate rallado
    25 g

难易度

初级


营养价值 每 8 porciones

5453.8 mg
蛋白质 127.8 g
热量 45724.6 kJ / 10928.4 kcal
脂肪 947.1 g
膳食纤维 30 g
饱和脂肪 546.5 g
碳水化合物 561.3 g

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