Pink Persia Poutine

Name: Pink Persia Poutine
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 480 g Kichererbsen, aus der Dose; 30 g vegane Joghurt-Alternative; 10 g Limettensaft; 100 g Rote-Bete-Saft; 1 TL Salz; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 3 Prisen Cayenne-Pfeffer; 20 g Tahin; 150 g Kichererbsen, getrocknet; 4 Stängel Petersilie; 4 Stängel Koriander; 60 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 250 g Rote-Bete-Saft; 600 - 1000 g Süßkartoffel-Pommes, TK; Öl; 100 g Mango-Chutney; 10 - 20 g Rucola