Fu Yung Hai

Fu Yung Hai

• 150 g wortel, potong-potong seukuran corong lebar
• 200 g kol putih, potong wedges seorong corong lebar
• 50 g daun bawang, potong-potong seukuran corong kecil
• 150 g dada ayam fillet, potong dadu (3 cm)
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada putih bubuk
• 6 telur
• 80 g tepung tapioka
• 50 g stik kepiting (crab meat/daging kepiting)
• minyak sayur, untuk menggoreng

Saus

• 2 siung bawang putih
• 40 g bawang bombai
• 20 g minyak sayur
• 200 g saus tomat
• 500 g air
• 1 sdt cuka
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm maizena
• 50 g kacang polong
• nasi hangat, untuk penyajian